Ви знаходитесь тут: Головна > ДІЄТИ І ХАРЧУВАННЯ > Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи

Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи

Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи

Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи

Сердце – це орган, який забезпечує весь організм поживними речовинами і киснем. Воно є єдиною м’язовою системою  , яка працює постійно , без перерв. До факторів , що впливає на ефективність його роботи , відноситься і раціон нашого харчування.

На думку лікарів , дотримання певної дієти , яка була вже давно розроблена , призведе до поліпшення кровообігу , допоможе впоратися з першими ознаками захворювань серця.

Принципи харчування при серцево-судинних хворобах

При захворюваннях серця слід дотримуватися наступних правил :

Необхідно вилучити з раціону продукти , які підвищують збудливість нервової системи. До них відносяться кофеїн і кофеинсодержащие напої , міцно заварений чай , наваристі бульйони і їжа з великим вмістом спецій. При їх вживанні серцевий м’яз додатково навантажується , так як ці продукти викликають збільшення частоти серцевих скорочень.

Необхідно зменшити споживання продуктів, що містять тваринний жир. Холестерин , що міститься в жирній тваринної їжі (наприклад , м’ясні консерви , ковбаси , сало) , утворює в судинах бляшки. Вони можуть закупорювати судини , в тому числі , судини серця , порушуючи кровотік. Замість жирних продуктів слід вживати м’ясо курки , індички , кролика , нежирної телятини . Потрібно вибирати такий спосіб приготування , який виключає застосування жиру : варіння , приготування на пару , запікання .

Вживання солі має бути зведено до мінімуму. Це призведе до зниження затримуваної в організмі рідини , завдяки чому серце позбудеться зайвого навантаження від перекачування великої кількості крові . Крім того , через затримку рідини в організмі підвищується артеріальний тиск. Необхідно виключити із споживання фаст -фуд , закуски , напівфабрикати з підвищеним вмістом солі , соління й маринади , копченості , ковбаси.

Важливо вживати продукти, що містять жирні кислоти Омега- 3 . Вони сприяють зниженню вмісту холестерину в організмі , зниження артеріального тиску , запобігають утворенню тромбів. Велика кількість Омега- 3 міститься в оліях рослинного походження і риб’ячому жирі. При цьому потрібно використовувати не дуже жирні рибу і морепродукти , які найкраще піддавати варінні , але дозволяється і обсмажувати , але тільки без додавання жиру . Слід зазначити , що через підвищений кількості солі копчена і консервована риба є шкідливими для серця.

Харчування має бути дробовим . Вегетативні нерви , які забезпечують роботу серцевого м’яза , дратуються при переповненні шлунка , здутті живота , що веде до збоїв в роботі серця. На думку лікарів , щоб сильно не навантажувати нервову і серцево-судинну системи , необхідно харчуватися 4-5 разів на день невеликими порціями , які легко перетравлюються без витрат додаткової енергії .

Меню при захворюваннях серцево-судинної системи

Що можна ?
супи : з овочами та крупами , на молоці;
хліб : дієтичний без солі , тости , сухарі з білого хліба ;
відварне або запечене нежирне м’ясо: яловичина , телятина , курка , індичка , кролик ;
нежирна риба і морепродукти (відварені або приготовані на пару ) ;
молоко і кисломолочні продукти : йогурт , нежирний сир , кефір ;
яйця всмятку , омлети (але не більше 1 яйця в день);
крупи;
макаронні вироби з борошна твердих сортів
овочі ( відварні , запечені , рідко і з обережністю можна вживати без будь-якої обробки ) ;
свіжі дозрілі фрукти і ягоди , варення , мед , сухофрукти ;
напої : неміцно заварений чай , соки з овочів і фруктів ;
масла : рослинні , вершкове масло без солі (зрідка ) .

Що не можна ?
борошняні вироби : свіжий хліб , здоба , млинці , оладки ;
бульйони : м’ясні, рибні , грибні , з птиці ;
супи : з бобовими ;
жирне м’ясо: м’ясні консерви , субпродукти , ковбаси , копченості , сало , солонина , гуска, качка ;
риба : жирна , копчена , солона , консерви з риби , риб’яча ікра ;
кисломолочні продукти: солоний і жирний сир , сметана , вершки ;
яйця: круто , смажені ;
бобові ;
овочі: мариновані , солоні , редис , капуста , зелений горошок , редька , цибуля ;
фрукти, що містять грубу клітковину ;
шоколад , тістечка ;
напої : натуральні каву , міцно заварений чай , какао , алкоголь ;
жири : кулінарні , маргарини , сало.